La coopérative Negrar
Produire des vins de qualité, promouvoir une activité qui améliore la culture, la connaissance des vignobles et l’œnologie sont l’objectif premier de la Cantina Valpolicella Negrar.
L’exploitation oriente et coordonne aujourd’hui l’activité de plus de 200 viticulteurs pour 500 hectares de vignoble, tous présents dans les collines de la Valpolicella Classica, au Nord-Ouest de Vérone.
La production est soumise au respect de l’environnement, à la sauvegarde de la biodiversité, ce qui permet d’adapter les méthodes de vinification au vignoble.
C’est avec la production de différents types d’Amarone, Recioto et Valpolicella, que la cave exprime le mieux ses compétences en œnologie acquises au cours du temps. La gamme s’étend même aux vins dits Soave, Bianco di Custoza et Bardolino de qualité. Chacun est issu d’une collaboration historique entre les associations de producteurs présents dans l’une des zones vinicoles du véronais.
Domini Veneti est une gamme exclusive dans la production de la cave, résultat d’un projet viticole et œnologique long et complexe, valorisant les spécificités du territoire. Il fait référence aux anciens territoires de la République de Venise en l’an 500, période de grandeurs, sur lesquels se trouve la Valpolicella. Cette splendeur est évoquée aujourd’hui dans les valeurs, les qualités et l’image des vins Domini Veneti, dédiés à une clientèle internationale intéressée par le bon goût.
